Recetas, bares de Santiago y el código que los bartenders no te cuentan. El archivo del Fantasma.https://labarrafantasma.cl/es-CLhttps://labarrafantasma.cl/la-barra/sangria/https://labarrafantasma.cl/la-barra/sangria/Vino tinto, brandy, cítricos y canela. La jarra que Chile confunde con la borgoña y que no es lo mismo.Sun, 16 Aug 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/que-ron-para-mojito/https://labarrafantasma.cl/la-barra/que-ron-para-mojito/No todos los rones sirven para mojito. Esta es la guía honesta del Fantasma, por rango de precio, con marcas concretas que se encuentran en Chile.Mon, 03 Aug 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/codigo/mitos-cocteleria/https://labarrafantasma.cl/codigo/mitos-cocteleria/El vodka es neutro. El gin es aromático. El whisky es para viejos. Todas estas frases son mentira. El Fantasma demuele siete mitos comunes.Mon, 03 Aug 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/ranch-water/https://labarrafantasma.cl/la-barra/ranch-water/Tequila, lima y agua mineral. Tres cosas, ninguna de más.Sun, 02 Aug 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/limonada-menta-jengibre/https://labarrafantasma.cl/la-barra/limonada-menta-jengibre/Sin alcohol, con jengibre fresco. Coctelería de verdad sin destilado.Sat, 01 Aug 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/shirley-temple/https://labarrafantasma.cl/la-barra/shirley-temple/Ginger ale con granadina y cereza. Sin alcohol, y el primero que casi todos probaron.Fri, 31 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/between-the-sheets/https://labarrafantasma.cl/la-barra/between-the-sheets/Ron, coñac, licor de naranja y limón. Un sidecar con doble destilado.Thu, 30 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/rusty-nail/https://labarrafantasma.cl/la-barra/rusty-nail/Whisky escocés con Drambuie. Dos ingredientes, ambos escoceses, cero adornos.Wed, 29 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/irish-coffee/https://labarrafantasma.cl/la-barra/irish-coffee/Café, whiskey irlandés y crema flotada. Se toma a través de la crema, no revuelto.Tue, 28 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/hanky-panky/https://labarrafantasma.cl/la-barra/hanky-panky/Gin, vermut rojo y dos gotas de Fernet. La firma de la primera gran bartender.Mon, 27 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-sin-menta/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-sin-menta/No tienes menta en el refrigerador y ya empezaste a exprimir los limones. Estas son las cinco plantas que sí funcionan y las tres que absolutamente no.Mon, 27 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/brandy-alexander/https://labarrafantasma.cl/la-barra/brandy-alexander/Coñac, cacao y crema. Postre en copa, y sin disculparse.Sun, 26 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/long-island-iced-tea/https://labarrafantasma.cl/la-barra/long-island-iced-tea/Cinco destilados, limón y cola. No lleva té y no perdona.Sat, 25 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/tequila-sunrise/https://labarrafantasma.cl/la-barra/tequila-sunrise/Tequila, naranja y granadina. El degradado es el trago, y no se revuelve.Fri, 24 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/kir-royale/https://labarrafantasma.cl/la-barra/kir-royale/Champán con licor de casis. Dos ingredientes y una proporción que casi nadie respeta.Thu, 23 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/bellini/https://labarrafantasma.cl/la-barra/bellini/Espumante con pulpa de durazno blanco. Venecia, y solo con durazno de verdad.Wed, 22 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mimosa/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mimosa/Espumante y jugo de naranja. Dos ingredientes y la mitad del mundo la hace mal.Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-de-litro-playa/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-de-litro-playa/El mojito de litro no es un truco para tomar más. Es un formato. Y como todo formato, tiene reglas. Estas son.Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/negroni-sbagliato/https://labarrafantasma.cl/la-barra/negroni-sbagliato/El negroni con espumante en vez de gin. Un error de barra que quedó en la carta.Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/codigo/cinco-errores-tragos-casa/https://labarrafantasma.cl/codigo/cinco-errores-tragos-casa/Cinco errores que convierten un cóctel correcto en uno triste. Ninguno tiene que ver con los ingredientes.Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/chicha-morada/https://labarrafantasma.cl/la-barra/chicha-morada/Maíz morado hervido con especias y fruta. Sin alcohol y con siglos encima.Sat, 18 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/batida-de-coco/https://labarrafantasma.cl/la-barra/batida-de-coco/Cachaça con leche de coco. Playa brasileña sin escalas.Fri, 17 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/caipirissima/https://labarrafantasma.cl/la-barra/caipirissima/La caipirinha hecha con ron. Cuba y Brasil en el mismo vaso.Thu, 16 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/coquito/https://labarrafantasma.cl/la-barra/coquito/Ron con coco y leche condensada. La navidad puertorriqueña embotellada.Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/canelazo/https://labarrafantasma.cl/la-barra/canelazo/Aguardiente caliente con canela y panela. El navegado de los Andes ecuatorianos.Tue, 14 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/clericot/https://labarrafantasma.cl/la-barra/clericot/Vino con fruta cortada, versión rioplatense. El primo del clery y de la sangría.Mon, 13 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/cola-de-mono/https://labarrafantasma.cl/la-barra/cola-de-mono/Aparece en diciembre, desaparece en enero, y nadie sabe bien por qué se llama así. El Fantasma te da la receta que la abuela sabía pero no escribía.Mon, 13 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/codigo/diez-secretos-bartenders/https://labarrafantasma.cl/codigo/diez-secretos-bartenders/No son trucos místicos. Son diez decisiones que los bartenders profesionales toman cada noche y que la mayoría de las recetas nunca mencionan.Mon, 13 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/fernet-con-coca/https://labarrafantasma.cl/la-barra/fernet-con-coca/Fernet y bebida cola. Argentina lo convirtió en identidad nacional.Sun, 12 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/michelada/https://labarrafantasma.cl/la-barra/michelada/Cerveza con limón, salsas y borde de sal. México en un vaso, y cada casa la hace distinta.Sat, 11 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/malta-con-huevo/https://labarrafantasma.cl/la-barra/malta-con-huevo/Malta, huevo y azúcar batidos. Reconstituyente chileno del que todos tienen una opinión.Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/melon-con-vino/https://labarrafantasma.cl/la-barra/melon-con-vino/Medio melón vaciado, relleno de vino con azúcar. Se toma del melón mismo.Thu, 09 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/chuflay/https://labarrafantasma.cl/la-barra/chuflay/Pisco con ginger ale y limón. El highball chileno-boliviano de toda la vida.Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/serena-libre/https://labarrafantasma.cl/la-barra/serena-libre/Pisco con papaya. El trago de La Serena, y el único con denominación de ciudad.Tue, 07 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/borgona-frutilla/https://labarrafantasma.cl/la-barra/borgona-frutilla/Cada año alguien la prepara mal, la deja macerando dos horas y descubre que el vino barato no es el problema. El problema es el tiempo.Mon, 06 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/enguindado/https://labarrafantasma.cl/la-barra/enguindado/Aguardiente con guindas maceradas. Se prepara en enero y se toma en septiembre.Mon, 06 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/chupilca/https://labarrafantasma.cl/la-barra/chupilca/Vino tinto con harina tostada. Campo chileno puro, y más antiguo que casi todo lo demás.Sun, 05 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/navegado/https://labarrafantasma.cl/la-barra/navegado/Vino tinto caliente con naranja y canela. El trago del sur cuando llueve de verdad.Sat, 04 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/bramble/https://labarrafantasma.cl/la-barra/bramble/Gin, limón y mora sobre hielo picado. Un clásico moderno con nombre de zarzamora.Fri, 03 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/blood-and-sand/https://labarrafantasma.cl/la-barra/blood-and-sand/Whisky escocés, cherry brandy, vermut y naranja. Cuatro partes iguales que no deberían funcionar.Thu, 02 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/amaretto-sour/https://labarrafantasma.cl/la-barra/amaretto-sour/Amaretto, limón y clara. El trago que se recuperó a punta de bourbon.Wed, 01 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-ruta/minerva-club/https://labarrafantasma.cl/la-ruta/minerva-club/El bar de despecho de Pudahuel donde el karaoke, el stand-up y los cócteles de autor se mezclan en una sola noche. Bellavista pretende. Minerva canta.Wed, 01 Jul 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/tommys-margarita/https://labarrafantasma.cl/la-barra/tommys-margarita/Tequila, lima y agave. La margarita sin licor de naranja, que muchos prefieren.Tue, 30 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/naked-and-famous/https://labarrafantasma.cl/la-barra/naked-and-famous/Mezcal, Chartreuse, Aperol y lima en partes iguales. Ahumado y amargo a la vez.Mon, 29 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/jungle-bird/https://labarrafantasma.cl/la-barra/jungle-bird/Ron, Campari y piña. El único tiki que se atreve con el amargo.Sun, 28 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/hemingway-daiquiri/https://labarrafantasma.cl/la-barra/hemingway-daiquiri/El daiquiri sin azúcar, con pomelo y marrasquino. Como lo pedía él, y el doble.Sat, 27 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/el-presidente/https://labarrafantasma.cl/la-barra/el-presidente/Ron, vermut blanco y curaçao. El trago elegante de la Cuba anterior a todo.Fri, 26 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/dark-n-stormy/https://labarrafantasma.cl/la-barra/dark-n-stormy/Ron oscuro sobre ginger beer. El único cóctel con la marca del ron registrada.Thu, 25 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mai-tai/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mai-tai/Ron, lima y almendra. El trago tiki que casi nadie ha probado como se hizo.Wed, 24 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-ruta/sarita-colonia/https://labarrafantasma.cl/la-ruta/sarita-colonia/Un bar de Bellavista que toma su nombre de una santa popular peruana, y trata los cócteles con la misma seriedad con la que otros tratan la religión.Wed, 24 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/black-russian/https://labarrafantasma.cl/la-barra/black-russian/Vodka y licor de café. Dos ingredientes, sin adornos y sin excusas.Tue, 23 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/pisco-sour-sin-clara/https://labarrafantasma.cl/la-barra/pisco-sour-sin-clara/La clara de huevo no es obligatoria. Es un ornamento. Esta es la versión que el Fantasma toma cuando nadie lo ve.Mon, 22 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/white-russian/https://labarrafantasma.cl/la-barra/white-russian/Vodka, licor de café y crema. Postre, trago y película en el mismo vaso.Mon, 22 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/vesper/https://labarrafantasma.cl/la-barra/vesper/Gin, vodka y Lillet. El martini que pidió Bond, y que casi nadie prepara como se escribió.Sun, 21 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/rob-roy/https://labarrafantasma.cl/la-barra/rob-roy/El manhattan hecho con whisky escocés. Mismo trago, otro país, otro carácter.Sat, 20 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/martinez/https://labarrafantasma.cl/la-barra/martinez/Gin, vermut dulce y marrasquino. El abuelo del martini, y bastante más amable que su nieto.Fri, 19 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/bees-knees/https://labarrafantasma.cl/la-barra/bees-knees/Gin, limón y miel. Nació para tapar el gin malo y sobrevivió al gin bueno.Thu, 18 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/clover-club/https://labarrafantasma.cl/la-barra/clover-club/Gin, frambuesa y clara. Rosado, espumoso, y anterior a que eso significara algo.Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-ruta/chipe-libre/https://labarrafantasma.cl/la-ruta/chipe-libre/El bar donde Chile, Perú y Bolivia comparten la misma barra. Tres países, una guerra del pisco en curso, y todos los piscos disponibles por copa.Wed, 17 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/last-word/https://labarrafantasma.cl/la-barra/last-word/Cuatro partes iguales de gin, Chartreuse, marrasquino y lima. Ninguna manda.Tue, 16 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/aviation/https://labarrafantasma.cl/la-barra/aviation/Gin, marrasquino y violeta. El único cóctel clásico que sale de color cielo.Mon, 15 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/terremoto/https://labarrafantasma.cl/la-barra/terremoto/Lo que se toma en El Hoyo no es lo que tú haces en tu casa. El terremoto original tiene tres ingredientes, uno de los cuales casi nadie respeta.Mon, 15 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/gimlet/https://labarrafantasma.cl/la-barra/gimlet/Gin y lima, sin nada más. El trago más corto que existe y el más difícil de esconder.Sun, 14 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/americano/https://labarrafantasma.cl/la-barra/americano/Campari, vermut rojo y soda. El padre del negroni, y más fácil de tomar que su hijo.Sat, 13 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/corpse-reviver-no-2/https://labarrafantasma.cl/la-barra/corpse-reviver-no-2/Gin, Cointreau, Lillet, limón, absenta. El trago que se inventó oficialmente para curar resacas en 1930. Funciona y además es brillante.Fri, 12 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/daiquiri-frutilla/https://labarrafantasma.cl/la-barra/daiquiri-frutilla/La versión con frutillas reales servida up, sin licuadora. Ni se parece al smoothie rosa con sombrilla que todos conocen. Este es el real.Thu, 11 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/penicillin/https://labarrafantasma.cl/la-barra/penicillin/Scotch, miel de jengibre, limón, Islay ahumado flotando. Uno de los cócteles modernos más celebrados. Se inventó en 2005.Wed, 10 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-ruta/bocanariz/https://labarrafantasma.cl/la-ruta/bocanariz/No es un bar de cócteles: es un templo del vino chileno. Más de 350 etiquetas por copa. No hay nada parecido en Santiago.Wed, 10 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/caipiroska/https://labarrafantasma.cl/la-barra/caipiroska/La versión de la Caipirinha con vodka en vez de cachaça. Menos brasileña, más internacional, igual de buena si respetas la técnica.Tue, 09 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/algarrobina/https://labarrafantasma.cl/la-barra/algarrobina/Pisco, algarrobina, leche condensada, yema. Parece postre, pega como trago. El cóctel más peruano de los peruanos.Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/capitan/https://labarrafantasma.cl/la-barra/capitan/Singani y vermut rojo, a partes iguales, servido frío. El Manhattan boliviano. Uno de los tragos más elegantes de Sudamérica y uno de los más desconocidos.Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/chilcano/https://labarrafantasma.cl/la-barra/chilcano/Pisco, ginger ale, limón, amargo. El trago peruano que más se toma en Perú y que casi nadie conoce afuera. El Fantasma lo trae.Sat, 06 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/paper-plane/https://labarrafantasma.cl/la-barra/paper-plane/Bourbon, Aperol, Amaro Nonino, limón. A partes iguales. El cóctel moderno más exitoso de los últimos 15 años.Fri, 05 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/pina-colada/https://labarrafantasma.cl/la-barra/pina-colada/Ron, piña, coco. El trago oficial de Puerto Rico. Frozen o servido directo, pero nunca con industrial del tarro.Thu, 04 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mint-julep/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mint-julep/Bourbon, menta, azúcar, hielo picado. El trago oficial del Kentucky Derby desde hace un siglo. Se sirve en taza de metal y se toma con bombilla.Wed, 03 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-ruta/siete-negronis/https://labarrafantasma.cl/la-ruta/siete-negronis/El único bar chileno en el ranking mundial de los 50 Best Bars. No es casualidad. Y no es solo por los negronis.Wed, 03 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/paloma/https://labarrafantasma.cl/la-barra/paloma/Tequila, pomelo, sal. El trago que los mexicanos toman más que la margarita. Más refrescante, más simple, más honesto.Tue, 02 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/sazerac/https://labarrafantasma.cl/la-barra/sazerac/Rye whisky, absenta, azúcar, amargo. Uno de los cócteles más antiguos del mundo y el oficial de New Orleans desde 2008.Mon, 01 Jun 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/cosmopolitan/https://labarrafantasma.cl/la-barra/cosmopolitan/Vodka, arándano, cointreau, lima. El trago que Sex and the City puso en el mapa y que los bartenders serios intentaron sacar. Perdieron.Sun, 31 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/bloody-mary/https://labarrafantasma.cl/la-barra/bloody-mary/Vodka, tomate, picante. El único cóctel que se toma de mañana sin juicio. Funciona bien con resaca. Funciona mejor bien hecho.Sat, 30 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/boulevardier/https://labarrafantasma.cl/la-barra/boulevardier/Bourbon, Campari, vermut rojo. Es un Negroni con whisky. Más cálido, más invernal, más adulto.Fri, 29 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/sidecar/https://labarrafantasma.cl/la-barra/sidecar/Coñac, triple sec, limón. Uno de los cócteles más elegantes del siglo XX y probablemente el menos pedido en Chile.Thu, 28 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/french-75/https://labarrafantasma.cl/la-barra/french-75/Gin, limón, azúcar, champagne. Lleva el nombre de un cañón francés de la Primera Guerra Mundial porque, según sus creadores, pegaba igual de duro.Wed, 27 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-ruta/hidden-bar/https://labarrafantasma.cl/la-ruta/hidden-bar/El primer speakeasy de Chile. Un subterráneo sin cartel, un teléfono rojo y una contraseña que cambia todos los días.Wed, 27 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/aperol-spritz/https://labarrafantasma.cl/la-barra/aperol-spritz/Prosecco, Aperol, soda. El aperitivo italiano que conquistó Europa después del 2010. Ligero, amargo suave, difícil de arruinar.Tue, 26 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/moscow-mule/https://labarrafantasma.cl/la-barra/moscow-mule/Vodka, ginger beer, lima. Se sirve en taza de cobre, no por estética: el metal mantiene el frío extremo.Mon, 25 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/tom-collins/https://labarrafantasma.cl/la-barra/tom-collins/Gin, limón, azúcar, soda. El highball de gin por excelencia. Anterior al gin tonic por casi un siglo.Sun, 24 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/caipirinha/https://labarrafantasma.cl/la-barra/caipirinha/Cachaça, lima, azúcar. El trago nacional de Brasil. Simple, potente, directo. Y muy mal copiado por bares que usan ron.Sat, 23 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/cuba-libre/https://labarrafantasma.cl/la-barra/cuba-libre/Ron, cola, limón. Es lo que tu tío pide en el restaurante. Es más honesto que la mayoría de los cócteles complicados.Fri, 22 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/gin-tonic/https://labarrafantasma.cl/la-barra/gin-tonic/Parece el trago más simple del mundo. Casi nadie lo hace bien. El ratio, el hielo, la tónica y la botánica son todo.Thu, 21 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/espresso-martini/https://labarrafantasma.cl/la-barra/espresso-martini/Vodka, café, licor de café. Un trago de los 80 que resucitó en los 2020 y ahora está en todos los menús. Bien hecho es brutal.Wed, 20 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-ruta/bar-enigma/https://labarrafantasma.cl/la-ruta/bar-enigma/Un speakeasy en La Reina donde los cócteles vienen envueltos en humo y mapas dibujados a mano. Autor puro, sin concesiones.Wed, 20 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/margarita/https://labarrafantasma.cl/la-barra/margarita/Tequila, triple sec, lima. La que se sirve en vaso ancho con escarche de sal. No frozen, no de sabores, no del tarro. Real.Tue, 19 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/dry-martini/https://labarrafantasma.cl/la-barra/dry-martini/Gin, vermut seco, frío. Tres variables, cero margen de error. El trago más difícil de hacer bien y el más fácil de hacer mal.Mon, 18 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/manhattan/https://labarrafantasma.cl/la-barra/manhattan/Whisky, vermut, amargo. Un cóctel de Nueva York de 1874 que no ha envejecido ni un día. Puro e invernal.Sun, 17 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/daiquiri/https://labarrafantasma.cl/la-barra/daiquiri/Ron, limón, azúcar. Tres ingredientes, uno de los tragos más viejos del mundo, y posiblemente el mejor test para saber si un bar sabe lo que hace.Sat, 16 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/whiskey-sour/https://labarrafantasma.cl/la-barra/whiskey-sour/Bourbon, limón, azúcar, clara. El primo americano del pisco sour. Se inventó en el siglo XIX y sigue siendo el sour de referencia mundial.Fri, 15 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/negroni/https://labarrafantasma.cl/la-barra/negroni/Tres partes iguales. Tres ingredientes. Un siglo de historia italiana. El Negroni es matemático.Thu, 14 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/old-fashioned/https://labarrafantasma.cl/la-barra/old-fashioned/El cóctel más antiguo que todavía se toma. Whisky, azúcar, amargo, hielo. Cuatro ingredientes, cero adornos, mucha técnica.Wed, 13 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-virgen/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-virgen/No es un castigo, es un trago. Para quien maneja, para quien no toma, para quien ya tomó mucho. El Fantasma no juzga.Tue, 12 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-frutilla/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-frutilla/El mojito de frutilla bien hecho es brutal; mal hecho es smoothie con alcohol. Receta del Fantasma con cantidades para 1 persona y la versión escalada de 1 litro.Mon, 11 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-clasico/https://labarrafantasma.cl/la-barra/mojito-clasico/El mojito individual, tal como se toma en La Habana. Sin variaciones, sin atajos, sin fruta extra. Es el punto de partida.Sun, 10 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/clery/https://labarrafantasma.cl/la-barra/clery/El clery es el trago chileno de verano: vino blanco con frutas maceradas. Hermano de la borgoña pero blanco, hermano del clericó pero seco. Esta es la receta tradicional.Sat, 09 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/sour-maracuya/https://labarrafantasma.cl/la-barra/sour-maracuya/La variante más querida del pisco sour. No es tradicional, es moderna — y por eso funciona tan bien.Fri, 08 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/ponche-a-la-romana/https://labarrafantasma.cl/la-barra/ponche-a-la-romana/Champagne, helado de piña, azúcar. Un trago de comedor burgués de los años 60 que se niega a morir. Y bien hecho, tiene razón.Thu, 07 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/chicha-con-durazno/https://labarrafantasma.cl/la-barra/chicha-con-durazno/Chicha fresca, duraznos blancos, azúcar. Se toma en las ramadas, al sol, sin hielo. Simple y violento.Wed, 06 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/vaina/https://labarrafantasma.cl/la-barra/vaina/Oporto, clara, cacao, canela. Cremoso, dulzón, elegante. Se toma en copa pequeña y con respeto.Tue, 05 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/pichuncho/https://labarrafantasma.cl/la-barra/pichuncho/El pichuncho es pisco con vermut rojo. Cóctel chileno olvidado, en realidad es el Manhattan que tomamos antes de que llegara el pisco sour. Esta es la receta original.Mon, 04 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/jote/https://labarrafantasma.cl/la-barra/jote/Vino tinto con bebida cola. Suena a sacrilegio, es tradición. Y bien hecho, funciona.Sun, 03 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/piscola-perfecta/https://labarrafantasma.cl/la-barra/piscola-perfecta/Todos creen que la piscola no tiene técnica. Todos están equivocados. Hay un ratio, hay un vaso, hay un hielo. Este es.Sat, 02 May 2026 00:00:00 GMThttps://labarrafantasma.cl/la-barra/pisco-sour-clasico/https://labarrafantasma.cl/la-barra/pisco-sour-clasico/La versión con clara de huevo. La que se sirve en los bares. La que impresiona. No mejor que la sin clara — distinta.Fri, 01 May 2026 00:00:00 GMT