Malta con huevo
Malta, huevo y azúcar batidos. Reconstituyente chileno del que todos tienen una opinión.
1
3 min
fácil
Insumos
- 1 330 ml de malta bien fría
- 2 1 huevo entero
- 3 2 cucharadas de azúcar
- · Canela molida para espolvorear
Herramientas
- · Vaso grande
- · Batidor de mano o licuadora
Divide opiniones y con razón. Es dulce, espeso y con espuma, y quien creció tomándolo lo defiende con una lealtad que no admite discusión.
Cómo hacerlo
- Bate el huevo con el azúcar hasta que quede espumoso y pálido, un minuto largo.
- Agrega un chorro de malta y sigue batiendo para integrar.
- Vierte el resto de la malta despacio, por el borde del vaso, para no matar la espuma.
- Espolvorea canela encima y sirve de inmediato.
El huevo crudo
Es la parte que a mucha gente le hace ruido. Si te preocupa, existe huevo pasteurizado en cartón y funciona igual de bien en esta preparación.
La regla del Fantasma
Malta helada y batido enérgico. Tibia y mal batida, esto es un vaso de algo indefinido.
De dónde viene
Bebida popular chilena de mediados del siglo XX, heredera de las mezclas de cerveza negra y huevo que se daban como reconstituyente a convalecientes y a mujeres en período de lactancia. Se sigue vendiendo en ferias y negocios de barrio, con fama de energizante.
— El Fantasma