Boulevardier
Bourbon, Campari, vermut rojo. Es un Negroni con whisky. Más cálido, más invernal, más adulto.
1
3 min
fácil
Insumos
- 1 45 ml de bourbon o rye whisky
- 2 30 ml de Campari
- 3 30 ml de vermut rojo italiano
- · Hielo
- · Cáscara de naranja
Herramientas
- · Vaso mezclador
- · Copa cóctel o vaso old fashioned con cubo grande
- · Cuchara larga
El Boulevardier es el hermano invernal del Negroni. Se publicó por primera vez en el libro “Barflies and Cocktails” de Harry McElhone en 1927, atribuido a un escritor americano parisino. Es lo que el Negroni es al verano, pero con la calidez del bourbon en vez del frío del gin.
Cómo hacerlo
- Vaso mezclador: bourbon, Campari, vermut.
- Llena con hielo.
- Revuelve 25 segundos.
- Cuela a copa cóctel o sobre cubo grande en vaso old fashioned.
- Cáscara de naranja retorcida sobre el trago.
La regla del Fantasma
Las proporciones no son iguales como en el Negroni. El Boulevardier lleva un poco más de whisky (45 ml vs 30 ml de los otros dos) porque el bourbon necesita más protagonismo para no quedar cubierto por el Campari.
Bourbon para invierno, rye para todo el año. El bourbon es más dulce y redondo; el rye es más seco y especiado. Ambos funcionan pero dan tragos con carácter distinto.
De dónde viene
Lo publicó Harry McElhone en 1927 en 'Barflies and Cocktails', atribuido a Erskine Gwynne, un estadounidense que editaba en París una revista llamada The Boulevardier. Es un negroni al que le cambiaron el gin por whisky, aunque nació apenas años después que el negroni mismo.
— El Fantasma