Brandy Alexander
Coñac, cacao y crema. Postre en copa, y sin disculparse.
1
4 min
fácil
Insumos
- 1 40 ml de coñac o brandy
- 2 30 ml de crema de cacao oscura
- 3 30 ml de crema líquida
- · Hielo para agitar
- 4 Nuez moscada recién rallada
Herramientas
- · Coctelera
- · Colador fino
- · Copa coupe fría
Es un postre y no hay nada que discutir. Se toma después de comer, en copa chica, y la nuez moscada rallada encima no es decoración: es lo que evita que sea empalagoso.
Cómo hacerlo
- Enfría la copa.
- Carga la coctelera con coñac, crema de cacao y crema.
- Llena de hielo y agita quince segundos, fuerte.
- Cuela doble sobre la copa fría.
- Ralla nuez moscada fresca encima.
La nuez moscada se ralla en el momento
La molida de frasco no tiene aceites y no perfuma. Rallada al momento, es la mitad del trago.
La regla del Fantasma
Agitar fuerte y quince segundos. La crema necesita trabajo para integrarse; sin eso, el trago sale separado y pesado.
De dónde viene
El Alexander original era con gin y aparece impreso en 1916. La versión con coñac lo desplazó por completo y se popularizó en las bodas de los años veinte. John Lennon lo llamaba 'leche chocolatada de adultos', lo que explica bastante bien su fama y sus consecuencias.
— El Fantasma