Caipiroska
La versión de la Caipirinha con vodka en vez de cachaça. Menos brasileña, más internacional, igual de buena si respetas la técnica.
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3 min
fácil
Insumos
- · 60 ml de vodka
- · 1 lima completa cortada en 8 trozos
- · 2 cucharaditas de azúcar
- · Hielo picado o cubos chicos
Herramientas
- · Vaso old fashioned
- · Mazo
La Caipiroska nació cuando bartenders fuera de Brasil empezaron a hacer Caipirinhas con vodka porque no tenían cachaça. Los brasileños técnicamente la llaman “Caipivodka” y los puristas torcen la nariz, pero el trago resultante es excelente por derecho propio — más limpio, menos áspero, más versátil.
Cómo hacerlo
- Corta la lima en 8 trozos, descarta la médula blanca central.
- Ponla en el vaso con el azúcar.
- Aplasta firmemente con el mazo 8-10 veces.
- Llena con hielo picado.
- Vierte el vodka.
- Revuelve con cuchara larga 5-6 veces.
La regla del Fantasma
Vodka vs cachaça: el vodka es neutro y deja que la lima y el azúcar manden. La cachaça tiene carácter vegetal propio que compite con la lima. Ninguno es mejor — son experiencias distintas.
Si el vodka es ruso o polaco decente (no el más barato), la Caipiroska puede ser sorprendentemente elegante, incluso más que la Caipirinha tradicional.
— El Fantasma