Mai Tai
Ron, lima y almendra. El trago tiki que casi nadie ha probado como se hizo.
1
5 min
media
Insumos
- 1 30 ml de ron añejo jamaiquino
- 2 30 ml de ron añejo de Martinica o Barbados
- 3 15 ml de licor de naranja curaçao
- 4 15 ml de jarabe de almendra (orgeat)
- 5 30 ml de jugo de lima fresco
- · Hielo picado
- · 1 rama de menta fresca
Herramientas
- · Coctelera
- · Vaso old fashioned doble
El Mai Tai de verdad no lleva jugo de piña, ni granadina, ni sombrillita obligatoria. Lleva dos rones, lima, curaçao y almendra. Todo lo demás es un invento de hotel.
Cómo hacerlo
- Carga la coctelera con los dos rones, el curaçao, el orgeat y el jugo de lima.
- Agrega un puñado de hielo picado.
- Agita fuerte diez segundos.
- Vuelca todo al vaso, hielo incluido.
- Corona con más hielo picado y clava la rama de menta al lado del sorbete.
El orgeat no se reemplaza
Es jarabe de almendra con agua de azahar, y es lo que le da al Mai Tai su carácter. Sin él queda un daiquiri de ron añejo: correcto, pero no es este trago.
Dos rones, no uno
La receta original mezcla un jamaiquino con cuerpo y uno más suave. Si tienes uno solo, usa un añejo con carácter; el punto es que el ron se note, no que desaparezca.
La regla del Fantasma
Si tu Mai Tai es rojo o naranja fluorescente, eso no es un Mai Tai. Es un trago de piscina con el nombre robado.
De dónde viene
Victor Bergeron, el Trader Vic, lo creó en Oakland en 1944. Dice la historia que se lo sirvió a unos amigos tahitianos y que uno dijo 'maita'i roa ae' — lo mejor. Lo que se sirve hoy en la mayoría de los resorts, con jugo de piña y granadina, no tiene nada que ver con la receta original.
— El Fantasma