Mint Julep
Bourbon, menta, azúcar, hielo picado. El trago oficial del Kentucky Derby desde hace un siglo. Se sirve en taza de metal y se toma con bombilla.
1
4 min
fácil
Insumos
- 1 60 ml de bourbon Kentucky
- 2 1 cucharadita de jarabe simple (o azúcar con un chorrito de agua)
- 3 8-10 hojas de menta fresca
- · Hielo picado o rallado (crushed ice)
- · Rama de menta fresca para garnish
Herramientas
- · Taza de metal julep (o vaso old fashioned)
- · Mazo
- · Cuchara larga
- · Bombilla corta (opcional pero tradicional)
El Mint Julep es el cóctel más tradicional del sur de Estados Unidos y el trago oficial del Kentucky Derby (la carrera de caballos más famosa del país) desde 1938. Se sirve en taza de metal para mantener el frío extremo y con mucha hielo picado.
Cómo hacerlo
- En la taza julep, pon las hojas de menta y el jarabe simple.
- Presiona suave la menta con el mazo 4-5 veces (igual que el mojito).
- Llena la taza con hielo picado hasta arriba.
- Vierte el bourbon sobre el hielo.
- Revuelve con cuchara larga desde abajo hacia arriba hasta que la taza se escarche por fuera (condensación visible).
- Agrega más hielo picado encima formando una montaña.
- Rama de menta grande encima y bombilla corta.
La regla del Fantasma
El hielo picado es fundamental. Con cubos grandes el trago no se enfría lo suficiente ni se diluye bien. La textura granizada es lo que define el Mint Julep.
Bourbon de Kentucky de verdad. Es tradición: el Kentucky Derby, la taza, el bourbon. Usar otro whisky es técnicamente hacer otro trago. Un Maker’s Mark o un Buffalo Trace básicos funcionan perfecto.
De dónde viene
Anterior al concepto mismo de cóctel: se tomaba en el sur de Estados Unidos desde el siglo XVIII, primero como remedio matinal. Es el trago oficial del Derby de Kentucky desde 1938, donde se sirven unos ciento veinte mil en dos días.
— El Fantasma