Naked and Famous
Mezcal, Chartreuse, Aperol y lima en partes iguales. Ahumado y amargo a la vez.
1
4 min
fácil
Insumos
- 1 22 ml de mezcal joven
- 2 22 ml de Chartreuse amarillo
- 3 22 ml de Aperol
- 4 22 ml de jugo de lima fresco
- · Hielo para agitar
Herramientas
- · Coctelera
- · Colador fino
- · Copa coupe fría
Cuatro ingredientes, la misma medida, y ninguno gana. El mezcal pone el humo, el Chartreuse la hierba, el Aperol el amargo suave y la lima ordena todo lo anterior.
Cómo hacerlo
- Enfría la copa.
- Carga la coctelera con los cuatro ingredientes en la misma medida.
- Llena de hielo y agita doce segundos.
- Cuela doble sobre la copa fría. Sin garnish.
Chartreuse amarillo, no verde
El verde es más fuerte y más alcohólico; acá taparía al mezcal. El amarillo es más dulce y más suave, y es el que la receta pide.
La regla del Fantasma
Mezcal joven, sin barrica. La madera pelea con el Chartreuse y el trago se vuelve confuso.
De dónde viene
Lo creó Joaquín Simó en Death & Co, Nueva York, alrededor de 2011. Es descendiente directo del Last Word y del Paper Plane: la misma estructura de cuatro partes iguales, con mezcal en el lugar del gin.
— El Fantasma