Paloma

La Paloma es, dentro de México, más popular que la margarita. Los mexicanos se ríen de que el mundo afuera crea que la margarita es su trago nacional cuando la Paloma está en cada cantina. Es más simple, más refrescante, y más difícil de arruinar.

Cómo hacerlo

1. Llena el vaso highball con hielo.
2. Echa la pizca de sal directamente sobre el hielo.
3. Exprime el jugo de lima sobre el hielo.
4. Echa el tequila.
5. Completa con soda de pomelo (Squirt o Jarritos Toronja fría).
6. Revuelve una vez suave.
7. Rodaja de lima.

La regla del Fantasma

Soda de pomelo de verdad, no “bebida de pomelo” con sabor artificial. En Chile: Jarritos Toronja funciona perfecto. Squirt también (si la encuentras). Cualquier cosa con “sabor a pomelo” en letra chica es sospechosa.

Si no encuentras soda de pomelo, una alternativa aceptable: jugo de pomelo natural + agua con gas + una cucharadita de azúcar. No es igual pero se acerca.