Piña colada
Ron, piña, coco. El trago oficial de Puerto Rico. Frozen o servido directo, pero nunca con industrial del tarro.
2
5 min
fácil
Insumos
- 1 90 ml de ron blanco o dorado
- 2 180 ml de jugo de piña natural
- 3 60 ml de crema de coco (Coco López, no leche de coco)
- · Hielo picado (2 tazas)
- · Trozo de piña para garnish
- · Cereza al marrasquino
Herramientas
- · Licuadora
- · Copa hurricane o vaso alto
La Piña Colada nació en Puerto Rico en 1954 — el bartender Ramón Marrero del Caribe Hilton en San Juan se pasó tres meses experimentando hasta lograr la fórmula. Es el trago oficial de Puerto Rico desde 1978 y probablemente el cóctel tropical más famoso del mundo.
Cómo hacerlo
- En la licuadora: ron, jugo de piña, crema de coco y 2 tazas de hielo picado.
- Licúa a velocidad alta 20-30 segundos hasta obtener una textura cremosa tipo granizado.
- Sirve en copa hurricane o vaso alto frío.
- Garnish: trozo de piña en el borde, cereza, bombilla.
La regla del Fantasma
Crema de coco, no leche de coco. Son distintas: la crema de coco es densa, dulce, cremosa (Coco López es el estándar); la leche de coco es líquida, neutra, poco dulce (se usa para curry). Con leche de coco queda aguada.
Jugo de piña natural, no néctar dulzón. Si tienes piña fresca, licúala y cuélala — la diferencia vs el envasado es dramática.
Y no uses “mezcla para piña colada” del tarro. Es agua con colorante y azúcar. Hacer piña colada correcta no es más trabajo: usa los tres ingredientes de verdad.
Con la crema de coco y la piña de verdad resueltas, el ron es lo único que queda por elegir: qué ron blanco comprar.
De dónde viene
Bebida oficial de Puerto Rico desde 1978. La versión más aceptada la sitúa en el Caribe Hilton de San Juan en 1954, de la mano de Ramón Monchito Marrero. Fue posible recién cuando apareció la crema de coco procesada, en 1948.
— El Fantasma