Rob Roy
El manhattan hecho con whisky escocés. Mismo trago, otro país, otro carácter.
1
4 min
fácil
Insumos
- 1 60 ml de whisky escocés blended
- 2 25 ml de vermut rojo italiano
- 3 2 gotas de amargo de Angostura
- · Hielo para revolver
- · 1 cereza al marrasquino
Herramientas
- · Vaso mezclador
- · Cuchara de barra
- · Copa coupe fría
Si te gusta el manhattan pero encuentras que el bourbon lo deja demasiado dulce, este es tu trago. El escocés aporta un fondo seco y a veces ahumado que ordena el vermut en vez de dejarse tapar por él.
Cómo hacerlo
- Enfría la copa.
- Pon el whisky, el vermut y el amargo en el vaso mezclador.
- Llena de hielo en cubos grandes.
- Revuelve treinta segundos.
- Cuela en la copa fría y deja caer la cereza.
Qué escocés usar
Un blended de rango medio. Un single malt con turba pesada se come el vermut entero y el trago deja de ser un Rob Roy para ser un scotch con azúcar.
La regla del Fantasma
El vermut abierto vive en el refrigerador y dura un mes. El noventa por ciento de los Rob Roy malos son vermut viejo, no whisky malo.
De dónde viene
Se creó en 1894 en el Waldorf Astoria de Nueva York, para el estreno de una opereta sobre el forajido escocés Rob Roy MacGregor. Es literalmente un manhattan al que le cambiaron el rye por scotch, y ese cambio le da un fondo ahumado que el original no tiene.
— El Fantasma